植物芳香油的提取

1、植物芳香油的物理性質：有很強的揮發性。其組成比較復雜，主要包括萜類化合物及其衍生物。

2、植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。

①.水蒸氣蒸餾法（是植物芳香油提取的常用方法）原理是利用水和芳香油揮發性不同，水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層。根據原料放置的位置，可分為水中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、薰衣草油、檀香油等主要由蒸餾法獲取。

②.因為水中蒸餾會導致原料焦糊，有效成分部分水解等問題。因此，柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法。壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）原理是含芳香油較多的果皮經冷磨或機械冷榨的方法將芳香油壓榨出來，經分離水分后可得到冷壓精油。

③、萃取法（不適用于用水蒸餾的原料，可以考慮使用萃取法）原理是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發出有機溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。適用于揮發性強，而且易溶于有機溶劑的植物芳香油提取。注意，用于萃取的有機溶劑必須事先精致，除去雜質，否則會影響芳香油的質量。

3、玫瑰精油的提取方法：如果是新鮮玫瑰花，可使用水蒸汽蒸餾法（水中蒸餾）。如果是干玫瑰花，可使用 萃取法 。原理是玫瑰精油化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。隨著水蒸氣一起蒸發出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分離出油層和水層。

4、水蒸氣蒸餾的裝置：所有儀器必須事先干燥，保證無水。整個蒸餾裝置可分為左、中、右三個部分，其中左邊部分通過加熱進行蒸餾，中間部分將蒸餾物冷凝，右邊部分用來接收。安裝儀器時一般按自下而上，從左到右的順序，拆卸儀器的順序與安裝時相反。

使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項：

①.保證冷凝管水流下進上出。

②.蒸餾開始時，先通水后點燃酒精燈；蒸餾完畢時，先熄滅酒精燈再關水。

5、水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。白色的乳濁液成分是玫瑰油與水的混合物。

6、將玫瑰油和水分開時，需向乳化液中加入NaCl，隨增加其濃度，就會出現明顯的分層，再用分液漏斗將這兩層分開。 分離的油層含有一定的水分，需加入一些無水NaSO4吸水，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了。

提取玫瑰精油的實驗流程

7、提取橘皮精油的方法是壓榨法。如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率較低，為了提高出油率，應該將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水實質上是氫氧化鈣溶液，具有強堿性，能夠 破壞細胞結構 ，分解 果膠 ，防止 橘皮壓榨時滑脫 ，提高出油率。降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。

8、橘皮壓榨之前要進行流水漂洗并瀝干水分。為了使橘皮油易于水分離，要分別加入相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的NaSO4，并調節PH至7—8。

9、壓榨液中有橘皮精油和大量水分，還有一些糊狀殘渣等雜質，分離出橘皮精油時先用普通布袋過濾去除固體物和殘渣，然后離心進一步去除質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。此時的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5—10℃下靜置5～7 d(靜置處理目的是除去果蠟和水分)，讓雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾，濾液和吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。

a．兩次過濾：第一次過濾用普通布袋過濾，第二次用濾紙過濾。

b．低溫處理要掌握好溫度(5～10 ℃)和時間(5～7d)。